2016年02月11日

 !! ENSAIADA DE LENTEJAS !!

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レンズ豆と生ハムのサラダです。ワインのあてにどうぞ。
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2016年02月04日

 !! ALMEJAS CON COLZA !!

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まだまだ寒いですが春の食材が入ってきてます。アサリと菜の花を軽く煮込んでアクセントでアーモンドのローストを添えた一品です。
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2015年12月10日

!! OSTRAS CON ESPINACAS !!

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 カキとほうれん草の卵とじです。カキとほうれん草の相性は抜群です。さらにエビの出汁で軽く煮込んで卵でとじました。白ワインのあてにどうぞ。
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2015年12月05日

!! PULPO AL ALIOLI !!

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 柔らかく煮込んだタコとホクホクのジャガイモをニンニク風味のマヨネーズで和えた暖かい料理です。
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2015年11月25日

COCIDO DE POLLO

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 寒くなってきましたね。あったかいメニュー作りました。丸鶏を水から香味野菜とコトコトと煮込んだ鶏のエキスたっぷりの煮込みです。あっさりとして暖まります。
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2015年10月02日

!! SETAS A LA PLANCHA !!

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 秋らしくなってきたのでキノコ仕入れまあした。食欲がそそるいい香りです。鉄板焼きにして生ハムと!!ジューシーなキノコと生ハムの相性は抜群です。
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2015年09月26日

!! chipirones ala plancha !!

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島根県より新鮮な子イカ(ケンイカ)入りました。鉄板でサッと焼き、ニンニク、スペイン産オリーブオイルでシンプルにどうぞ。
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2015年09月25日

 !! EL PONIENTE !!

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 10月10日 本店エルポニエンテにてフェデリコ サンチェスさんを招いてのシェリー酒世界最高峰シェリーメーカー<ルイスカバジェロの食事会>を催します。色々なシェリーのタイプを楽しみながらシェリー酒についてのお話も聞けるチャンスです。
 日時 10月10日(土) 時間 17時30分 受付
                 18時00分 開演
 会費 8000円(シェリー酒 コース料理付き)
 会場 エルポニエンテ 本店 
 住所 大阪市中央区北浜2−1−21 つねなりビル 1階
 電話 06−6220−6868
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2015年09月11日

!! GARBANZOS CON MORCILLA !!

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ひよこ豆とモルシージャ(豚の血のソーセージ)の炒め物です。素朴な料理ですが赤ワインのあてにピッタリです。
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2015年09月03日

!! ALBONDIGAS !!

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 涼しくなってきたので煮込み料理作りました。スペイン アンダルシア地方の定番タパスです。簡単に言うとミートボールです。
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