El Poniente GOZO

2017年04月06日

　温かくなってきましたね。カウンターテラス開放しました。外で飲むのが気持ちいい季節ですね。

posted by 奥尾　大輔 at 15:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

　ホタテ貝の表面をかりっと焼き、スペイン産ベビー空豆を添えた春らしい一品です。ミントを添えて爽やかに仕上げました。

posted by 奥尾　大輔 at 13:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

　するめいかとグリーンピースの煮込み　シェリー酒風味です。イカの旨味がたっぷりのソースにグリーンピースのプチプチと甘～い食感がたまらない一品です。

posted by 奥尾　大輔 at 15:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

　春がきてますよ。春野菜、春の魚介少しずつはいってきてます。
　コダコのソテー　春野菜添えです。

posted by 奥尾　大輔 at 15:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

ラム酒たっぷりのスポンジケーキにカスタードクリームを重ね表面は焼きごてでキャラメリゼした大人のデザートです。食後に食後酒とどうぞ。

posted by 奥尾　大輔 at 11:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

　牛肉とポルチーニ茸の煮込みアーモンド風味です。暖かい煮込み料理ありますよ。

posted by 奥尾　大輔 at 11:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

明けましておめでとうございます。本日５日から営業しています。今年もよろしくお願い致します。

posted by 奥尾　大輔 at 14:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

骨付きスペアリブのローストです。オレンジ風味でほんのり甘く仕上げました。
　２６日　月曜日も営業してますよ。

posted by 奥尾　大輔 at 11:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

　かぶと塩ぶたのスープです。ガリシア地方の冬の定番料理です。

posted by 奥尾　大輔 at 11:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

舌平目のムニエル　ドライフルーツとナッツのソースです。ワインがすすむ一品です。

posted by 奥尾　大輔 at 15:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記