!! ESQUEIXADA !!

　塩鱈と赤ピーマンのサラダです。トマトのすりおろしとニンニクを入れて味付けします。カタルーニャ地方の料理です。スペインのスパークリング　カヴァやバスク地方の微発泡白ワインなどで合わせて夏の暑さを乗り切りましょう。