2016年07月29日

!! ESQUEIXADA !!

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 塩鱈と赤ピーマンのサラダです。トマトのすりおろしとニンニクを入れて味付けします。カタルーニャ地方の料理です。スペインのスパークリング カヴァやバスク地方の微発泡白ワインなどで合わせて夏の暑さを乗り切りましょう。
posted by 奥尾 大輔 at 14:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年07月23日

!! CONGRIO ALA SALSA VERDE !!

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もうすぐ天神祭ですね。天神祭と言えばやっぱりハモ!!ハモの出汁を使ってアサリとあっさりと煮込みました。
posted by 奥尾 大輔 at 11:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年07月13日

!! PATATAS FRITAS !!

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 揚げたてポテトチップスです。暑い日はやっぱり冷たいビールと揚げ物ですね。
posted by 奥尾 大輔 at 13:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年07月07日

!! SANFAINA !!

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夏魚の定番スズキが明石から届きました。スズキと夏野菜をオーブンで焼いたスペイン カタルーニャ地方の伝統料理です。お試しあれ。
posted by 奥尾 大輔 at 14:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記